南宁酒吧的奇特文化个性 -

标题: 南宁酒吧的奇特文化个性 [打印本页]

作者: 4471956 时间: 2018-4-28 11:57
标题: 南宁酒吧的奇特文化个性
曾几何时，南宁酒吧被戏称为“没有文化、没有个性”，不成与北京、上海相提并论。但近两年，南宁酒吧超乎平常地火爆起来！IN BOX、WILL CLUB、BABYFACE、唐会、CAT-WALK等夜夜人满为患！更有行业资深人士表现，南宁的DISCO吧在“酒”和“音乐”两年夜基础元素上勇敢立异而成为国内时尚文化的引领者。近日，在《信息时报》主办的“2005南宁娱乐业岑岭论坛”上，多位业内资深人士缭绕“南宁酒吧文化”进行了深度切磋。

酒文化：酒吧非品酒之地

酒是酒吧中不成不谈的元素，跟着国外喝酒时尚的进进，越来越多洋酒进进南宁的酒吧，鸡尾酒、威士忌成为时尚CLUB的主流花费。除了音乐，酒是酒吧的另一重要卖点。在酒吧里，我们可以感触感染出某种酒文化的个性和咀嚼，这或许是泡吧一族盼望感触感染的工具。然而，专业人士则说，酒吧的酒文化仍处于萌芽阶段，树立酒文化还需走一段漫长的路。

概念1 酒仅仅是一种催化剂

当我们在为酒吧文化寻找酒文化时，尽年夜部门的与会者以为，酒在酒吧傍边仅仅是一种催化剂，无论从花费者品位的角度，仍是从经营者经营的角度，在国内谈酒吧的酒文化尚且过早。

超等泡吧迷黄峰说，酒在酒吧里是一种助兴的工具，它可以让人在似醉非醉的状况下放松本身，打高兴扉，但年夜部门的人都不懂什么是具体的品酒，也不会由于要品酒而到酒吧。

CK酒吧负责人指出，酒和音乐都是酒吧里缺一不成的工具，酒刺激人的高兴度，使人溶进音乐傍边，从而到达一种开释情感的目标，这就是尽年夜部门人来酒吧的原因。“75%的花费者都是不懂酒的，他们对酒的选择年夜都是追随一种潮水，真正能理解品尝鸡尾酒的人可能只能用百分之一甚至千分之一来形容。”王者说。

在中国，良多人对于酒的内在和外延的熟悉只处于萌芽阶段，或者说是一个很幼稚的阶段。在国外，可以用一种酒就来撑起一个酒吧，由于大师对某种酒的熟悉已经进进成熟的阶段；而在中国，来酒吧饮酒而又会品酒的人不到1%。白鹅潭风情酒吧街总司理助理温志恒也指出，在中国搞酒吧，先不要谈“品酒”，今朝中国酒吧中所谓的“酒文化”是短期文化、断层文化和地区文化。短期文化是指中国花费者饮酒就是倒进口中的那一刹时，并没有形成持久的影响，也就是不会往品酒的喷鼻醇度之类的；断层文化是指到酒吧花费的年夜部门是20~40岁的人，但在国外几乎各个正当的年纪层城市往泡酒吧，他们对酒的品尝已经形成了分歧年纪段的文化底蕴；地区文化是指中国各个处所的喝酒习惯和酒量都分歧，是以形成了各地酒吧分歧的地区文化。


概念2 懂品酒的和会调酒的都少

要让一种潮水酿成时尚，须要文化的沉淀，酒吧的酒文化也是如斯。在论坛上，与会人士表现有目的树立南宁酒吧的酒文化，酒吧经营者也有测验考试或者尽力往推广酒吧里的酒文化，然而，这个进程是任重而道远。王者告知记者，实在也有往树立酒文化，可是只逗留在一个概念，具体的成效还有待时光往证实。“此中很主要的一点是国内的酒吧无法把握酒文化中技巧层面的工具，好比真正会调酒的人才很是缺少，国内基础上没有一个世界级的调酒师，良多的所谓调酒师都是做些抛瓶子的动作，真正贯通到酒文化的人真的很少。”
CAT-WALK的刘忠祥也指出，在中国，品酒不是很到位，酒对于年夜部门泡吧人来说只是一种开释，在良多方面上都不专业。温志恒则以为，假如要树立和推广南宁的酒文化，起首要做的就是谈若何培育国内花费者对酒的熟悉，而不是纯真地谈若何在酒吧树立酒文化，“最少要到10%~20%的人理解了若何品酒了，才可以往谈酒吧里的酒文化。”


概念3 酒品牌商“发明”酒文化
因为喝酒习惯和花费心理的分歧，分歧城市的酒吧总具有各自的酒文化。G-HOUSE的负责人陈靖欣指出，南宁酒吧的酒文化有其奇特的一面，那就是酒的变更很快，南宁人很爱好测验考试新的工具，所以南宁酒吧的酒的潮水陈迹比拟显明。可是，在酒吧中饮酒的人基本谈不上会“品酒”，到酒吧饮酒就是纯洁意义的放松和互动。

酒吧里的酒潮水又是若何形成的呢？王者说，对于酒吧中风行哪类酒，一是看酒品牌商若何进行推广，可以如许说，酒的潮水都是酒品牌商所发明的，好比芝华士的风行，很年夜水平上是品牌商进行品牌推广的成果；二是看酒吧经营者若何进行选择酒，他们往往是依据花费者的花费感触感染和利润空间来推广某一种酒的。


音乐文化：南宁引进音乐具尽对上风

酒吧的酒都年夜同小异，音乐才是判定一个酒吧好坏的至关身分。必定水平来说，南宁酒吧的火爆恰是由于引进音乐的带动。南宁是国际主流CLUB音乐在中国的启动点，南宁酒吧的“引进音乐”具有尽对上风，party的制造与发明也是名堂百出，这些都奠基了南宁酒吧音乐在全国酒吧行业中的位置。


概念一穗是外来音乐在华启动点

王者指出，南宁是中国改造开放以来，酒吧音乐导进的基地，今朝的音乐元素也很是的多元化，内地良多处所的酒吧音乐都是从南宁引进曩昔的。而酒吧音乐傍边，有95%都是外来音乐，即使是中国本土的音乐，在制造傍边也参加了摇滚等西方化、电子化的创作元素。泡吧迷黄峰指出，今朝的酒吧依据音乐或者表演方法的分歧，可以分为演绎吧、宣泄吧和清吧，而北京则更多元化，一种音乐就形成一个酒吧的主流作风，好比专门演绎拉丁音乐的酒吧，而南宁则比拟少如许的酒吧。
概念二音乐文化更多是音响文化

固然南宁酒吧音乐成长很快，位置也很牢固，却也不克不及说酒吧音乐已经成为了一种文化。黄峰以为，良多人来酒吧就是寻求节拍，而不是真正地观赏音乐，音乐往往是作为一种布景而存在。温志恒以为，酒吧的音乐文化，让人更多联想到的是音响文化，有人说过，做酒吧什么都可以欠好，音响就必定要好。这也就从另一方面阐明了在酒吧谈音乐文化也是太早了。陈靖欣则说：“酒吧的音乐就是一个酒吧的气氛和作风，我所营造的酒吧氛围很年夜的功绩就是经由过程音乐来实现的。”


概念三 “人”是音乐文化的焦点

在会议傍边，与会人士提到，“人”的身分在一个酒吧的音乐文化的形成中起着很主要的感化，因为“人以群分”的道理，如何的人就会有如何的音乐。陈靖欣也很是赞成酒吧音乐与“人”的关系，她说：“好比我们的酒吧放的音乐就是比拟柔柔和舒缓的，那么就决议了我们的气氛和作风是比拟文雅的，而我们的顾客也是比拟成熟有内在的，所以从这个层面上说，“人”对于一个酒吧的音乐作风，或者更深远的文化作风是有很年夜的影响。”
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